特別な日を、特別な味で。

ふぐ福は、「特別な日を、特別な味で。」をテーマに、国産とらふぐのみを使用した逸品をお届けしています。

ふぐは、確かな技術と経験があってこそ、その繊細な旨味が最大限に引き出される食材です。

長年の経験をもとに、一つひとつ丁寧に仕込み、素材本来の美味しさを大切に仕上げています。

国産とらふぐへのこだわり

使用するのは、すべて厳選した国産とらふぐ。

上質な身質、上品な甘み、そして口の中で広がる奥深い旨味。

さらに、自家製ポン酢や創作メニューを通じて、ご家庭でも新しい「ふぐの楽しみ方」をご提案します。

【国産とらふぐ】
当店では、すべて国産のとらふぐを使用しております。仕入れ先は佐賀、天草、大分など、その日の状態に合わせて厳選。確かな品質と鮮度を守り、最も美味しい状態でご提供いたします。

【自家製ポン酢】
紀州湯浅の樽仕込み醤油をベースに三大柑橘を合わせ、昆布や鰹の旨味を蜂蜜でまとめ上げました。まろやかで奥行きある味わいは、てっちりの出汁につけても薄まらず風味豊かにお楽しみいただけます。

【他にはない創作メニュー】
自家製燻製ふぐや焼きふぐなど、伝統と新しさを融合させた創作料理をご用意しております。ふぐ料理の新しい楽しみ方を、ぜひご堪能ください。